Les Croustades d'Isabelle Croustade aux pommes et pruneaux - 8 pers
Depuis des décennies, ce dessert léger et sublime nous vient de nos campagnes du Sud-Ouest. Il se déguste avec générosité en famille, entre amis, les jours de fête pour perpétuer la tradition. Avec dextérité, j'étire la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne aussi fine qu'une étoffe de soie. J'arrose celle-ci d'Armagnac, de sucre et de beurre avant de la plier en couches successives à l'aide d'un drap. A la fin, ma petite touche personnelle de parfum restera un secret ! Son croustillant et son moelleux en font toute son originalité.
16EUR : 
